Наша СЫРНАЯ ИСТОРИЯ берёт своё начало в мае. Но, как правило, у каждой истории есть своя предыстория. Жить в деревне и не иметь своего хозяйства просто неприлично. Почти у всех есть огород, коты, собака, куры....Мы завели пару свиней, чтоб вырастить "своё мясо", гусей и уток. Пробовали делать домашнюю колбасу, варить сыр на растительном синтетическом ферменте меито. Про настоящие закваски, ферменты, технологии сыроделия ничего тогда и не знали. Санкций ещё не было и сыроваров тоже) Все наши